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GUIDA TURISTICA NUOVI STILI DI TURISMO

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Vita Rustica
La Tonnara > tradizionale pesca che si ripete ogni anno sulle coste del Sulcis
 

TONNI E TONNARE IN SARDEGNA 

La biologia del tonno rosso, l'origine e la storia della pesca, la struttura della rete, il corpus, le barche, lo spettacolo cruento della mattanza, la ciurma di mare e quella di terra.

Un mestiere antichissimo basato su regole ferree custodite e tramandate nei secoli dalle dinastie dei rais. Regole su cui si basano ancora oggi le tonnare sarde dell'Isola Piana a Carloforte e di Capo Altano a Portoscuso che catturando dai 3000 ai 4000 tonni a stagione sono ad oggi le più pescose del  Mare Meditterraneo.



CONOSCIAMO IL TONNO
ORIGINE E STORIA DELLE TONNARE
LA RETE
IL BARCARECCIO
LA MATTANZA
LO STABILIMENTO
LA CIURMA
LA PESCA DEL TONNO OGGI
IL TONNO IN CUCINA




Immagini e Web editing: SP


 


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