case sardegna, appartamenti sardegna hotel sardegna - guida agli alberghi in sardegna noleggio auto in sardegna agriturismo sardegna - guida vacanze agriturismo in sardegna last minute sardegna
Ville ed Appartamenti
in affitto in
Sardegna


Call Center 848 580081


 Territorio
 Clima
 Natura in Sardegna
 Gastronomia
 Vini
 Ricette
 Artigianato
 270 parole di storia
 Storia
 Archeologia
 Carnevale
 Feste religiose
 Vestito tradizionale
 Vita rustica
 Storie e leggende
 Scultura
 Pittura
 Musica
 Lingua
 Scrittori
 Architettura
 Interviste
 Attualità
GUIDA TURISTICA NUOVI STILI DI TURISMO

Bookmark and Share



Gastronomia
IL PANE IN SARDEGNA > RICETTE COL PANE
 

RICETTE COL PANE
con l'olio, con il sugo, con il formaggio fuso ...


Sa coccoi prena
il concetto è quello della quiche: una grossa sfoglia di pane di semola riempita con un impasto di patate condito anche con lardo 

Sa Simuledda
fior di farina cucinato con acqua e formaggio fresco.

Su Pane abbattiau
pane intinto in un miscuglio di farina, latte e uova, e poi fritto nell'olio di oliva.  

Su Pane frattau
pietanza a base di pane bollito, condito con formaggio grattugiato. Si mangia soprattutto intinto nelle uova o nella salsa di pomodoro.
Nelle zone meridionali dell'isola lo stesso piatto, a base di pane con mollica (ad es. Civraxiu o Modditzosu), è chiamato Mazzamurru 

Su Pane guttiau
pane arrostito sulla brace e condito con olio d'oliva e sale.

Su Pane untiau
pane arrostito sulla brace e strofinato con un pezzo di lardo, quindi salato.

Sa Suppa cuatta (o zuppa gallurese)
il pane di semola viene disposto in una teglia, alternando strati di pane a strati di formaggio fresco, bagnato abbondanetemente con brodo di pecora, condito con aromi e cotto al forno al legna

 

  

NAVIGA
prima pagina
tipi di pane
pane nella vita
lavorazione
pane e parole
ricette col pane

foto:
Coccoi prena

 


 

 

 

 

 

 

 
 


GUIDA TURISTICA | NUOVI STILI DI TURISMO
CARTOLINE | FOTO & VIDEO | PUBBLICITA' | LAVAGNA
REGISTRATI|

VITA NOTTURNA | SPETTACOLI | METEO | EVENTI A BREVE | CALENDARIO

Marchi e logo sono depositati
I testi sono di proprietà esclusiva di Sardinia Point
Le foto sono coperte dal diritto d'autore