case sardegna, appartamenti sardegna hotel sardegna - guida agli alberghi in sardegna noleggio auto in sardegna agriturismo sardegna - guida vacanze agriturismo in sardegna last minute sardegna
Ville ed Appartamenti
in affitto in
Sardegna


Call Center 848 580081


 Territorio
 Clima
 Natura in Sardegna
 Gastronomia
 Vini
 Ricette
 Artigianato
 270 parole di storia
 Storia
 Archeologia
 Carnevale
 Feste religiose
 Vestito tradizionale
 Vita rustica
 Storie e leggende
 Scultura
 Pittura
 Musica
 Lingua
 Scrittori
 Architettura
 Interviste
 Attualità
GUIDA TURISTICA NUOVI STILI DI TURISMO

Bookmark and Share



Gastronomia
La bottarga > A tavola
 

A TAVOLA
un menù a base di bottarga e muggine

 

 

 

Una delle tante qualità di questa prelibatezza è la semplicità e varietà con cui è possibile presentarla in tavola; a voi, un piccolo ma sfizioso menù a base di bottarga e muggine, ispirato alla tradizione culinaria dell'oristanese

Antipasto: come apertura suggeriamo una insalata di cuore di carciofo, sedano e bottarga, condita con sale ed olio extravergine d'oliva del Montiferru.

In alternativa, crostini di pane con fettine di bottarga tagliate sottilissime ed olio d'oliva.

Primo: un classico della cucina isolana: spaghetti alle arselle e bottarga, gustati con un bicchiere di Nuragus di Oristano.

Secondo: la proposta più adatta è la merca, specialità tipica dell'oristanese a base di muggine e ziba, che può essere mangiata anche un paio di giorni dopo la preparazione. Per sapori meno "particolari", il muggine può anche essere semplicemente arrostito con alloro, sale e pepe.

Immancabile il Vermentino di Sardegna D.o.c. 

Contorno: accompagnate il secondo con un buon contorno a base di patate e bottarga, per regalare ancora piacere al vostro palato!

Dolce: potete completare degnamente il pasto assaporando i tipici mustazzolus di Oristano, e sorseggiando un bicchiere di Vernaccia D.o.c.

Buon Appetito!
 

 

Indice Articolo
. Index
Cosa è?
. Il muggine
La storia
. La preparazione
. Il menù
. Dove comprarla


Link
. Gastronomia
. Enogastronomia ad Oristano
. I vini in Sardegna
. Le ricette
 


 


 

 

 

 

 

 


 


GUIDA TURISTICA | NUOVI STILI DI TURISMO
CARTOLINE | FOTO & VIDEO | PUBBLICITA' | LAVAGNA
REGISTRATI|

VITA NOTTURNA | SPETTACOLI | METEO | EVENTI A BREVE | CALENDARIO

Marchi e logo sono depositati
I testi sono di proprietà esclusiva di Sardinia Point
Le foto sono coperte dal diritto d'autore