Ingredienti - tranci di tonno - rosmarino - basilico - mirto - alloro - succo di limone (½ bicchiere) - olio extravergine di oliva - scorza d'arancia - pepe e sale
Preparazione Mettere i tranci di tonno in un piatto e in un tegame amalgamare l'olio, il rosmarino, il basilico, l'alloro, il succo di limone e la scorza d'arancia ben tritata, sale e pepe. Versare la salsa sul pesce e lasciar riposare un 5 - 6 ore in modo che il pesce si arricchisca del condimento. Mettere il tonno su una griglia e cuocere per una decina di minti aggiungendo l'olio. Servire caldo.
