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Gastronomia
IL MERCATO ITTICO DI SAN BENEDETTO A CAGLIARI>POLPA DI RICCI, BOTTARGA E COZZE
 

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POLPA DI RICCI, BOTTARGA, COZZE
Un venditore mi fece assaggiare la polpa dei ricci di mare: credo che in vita mia poche volte ho gustato un sapore così prelibato.

Acquistai anche la bottarga (uova seccate di muggine da grattugiare sulla pasta o da mangiare a fettine), e calamari.
Le cozze le trovai bellissime al banco del "Cozzaro Nero".
Nel frattempo due massaie stavano quasi per venire alle mani: chi doveva essere servita per prima?

 


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